Sản xuất nước mắm tại Công ty TNHH Sản xuất và chế biến thủy hải sản số 06, xã Nam Cường.

Tăng tốc sản xuất hàng Tết

Tại thôn Chí Cường, xã Nam Cường, Công ty TNHH Sản xuất và chế biến thủy hải sản số 06 những ngày này luôn trong tình trạng tất bật. Đây là cơ sở sản xuất nước mắm truyền thống lâu năm của địa phương với 5 dòng sản phẩm, trong đó sản phẩm nước mắm Tiền Châu được công nhận OCOP 3 sao, được người tiêu dùng ưa chuộng nhờ hương vị đậm đà, hậu ngọt đặc trưng.

Trung bình mỗi năm, Công ty cung ứng ra thị trường khoảng 50.000 lít nước mắm, riêng nước mắm Tiền Châu đạt khoảng 30.000 lít. Riêng vụ Tết, sản lượng tiêu thụ dự kiến lên tới 20.000 lít, chiếm tỷ trọng lớn trong năm. Sản phẩm hiện có giá bán 150.000 đồng/lít, thị trường tiêu thụ chủ yếu tại các tỉnh phía Bắc.

Sản phẩm nước mắm Tiền Châu của Công ty TNHH Sản xuất và chế biến thủy hải sản số 06, xã Nam Cường được tiêu thụ mạnh vào dịp Tết Nguyên đán.

Nước mắm Tiền Châu được sản xuất theo phương pháp gài nén truyền thống, sử dụng tỷ lệ 75 - 80% cá cơm trộn cùng 20 - 25% muối biển, ủ kín từ 2 đến 2,5 năm để cá thấu xương, tạo nên vị mặn dịu, ngọt hậu tự nhiên. Chính quy trình cầu kỳ này đã làm nên thương hiệu cho sản phẩm.

Những ngày này, tại khu vực sản xuất, các công đoạn chiết rót, đóng chai, dán nhãn, đóng hộp được thực hiện liên tục để kịp giao hàng cho các đại lý và cửa hàng trong và ngoài tỉnh. Anh Bùi Văn Khoái, Giám đốc Công ty TNHH Sản xuất và chế biến thủy hải sản số 06 cho biết: Ngay từ đầu quý IV/2025, chúng tôi đã chủ động chuẩn bị nguyên vật liệu, vỏ chai, tem nhãn để phục vụ cao điểm Tết. Dù sản lượng tăng mạnh nhưng Công ty luôn đặt yếu tố chất lượng lên hàng đầu, giữ ổn định hương vị truyền thống. Đây chính là uy tín mà chúng tôi gây dựng suốt nhiều năm.

Không khí tất bật cũng diễn ra tại HTX Dịch vụ nông nghiệp An Ninh, xã Phụ Dực, nơi nổi tiếng với những cánh đồng lúa cho hạt gạo thơm, dẻo đặc trưng. Hiện HTX có 3 sản phẩm gạo được công nhận OCOP 3 sao gồm: gạo Hương cốm 4, Đài thơm 8 và TBR225. Trong đó, gạo Hương cốm 4 là sản phẩm chủ lực dịp Tết.

Sản phẩm gạo làng Giành của HTX Dịch vụ nông nghiệp An Ninh (xã Phụ Dực).

Chị Nguyễn Thị Mai, Giám đốc HTX cho biết: Vụ Tết năm nay, HTX dự kiến cung ứng khoảng 30 tấn gạo Hương cốm 4 ra thị trường. Gạo được canh tác theo hướng hữu cơ, quản lý chặt chẽ từ khâu làm đất, gieo cấy, chăm sóc đến thu hoạch; có nhật ký sản xuất đầy đủ, bảo đảm an toàn thực phẩm. Sản phẩm có giá bán 35.000 đồng/kg, đóng gói đa dạng quy cách 1kg, 5kg, 10kg, thuận tiện cho tiêu dùng và biếu tặng. Dịp Tết, nhu cầu gạo ngon để ăn và làm quà biếu tăng cao. Vì vậy, HTX không chỉ chú trọng chất lượng mà còn đầu tư đổi mới bao bì theo hướng trang nhã, sang trọng, phù hợp làm quà Tết cho người thân, bạn bè và đối tác.

Đa dạng kênh tiêu thụ sản phẩm OCOP

Không chỉ tăng tốc sản xuất, các chủ thể OCOP tại Hưng Yên còn chủ động mở rộng, đa dạng hóa kênh tiêu thụ, đặc biệt là đưa sản phẩm lên các nền tảng số, sàn thương mại điện tử và mạng xã hội.

Chế biến giò gà Đông Tảo ở Công ty cổ phần thực phẩm Tuấn Vũ Foods, xã Hoàn Long.

Tại Công ty Cổ phần thực phẩm Tuấn Vũ Foods, thôn Đông Tảo Nam, xã Hoàn Long, không khí chuẩn bị hàng Tết diễn ra khẩn trương. Hiện Công ty có 4 sản phẩm đạt OCOP 3 sao gồm: giò gà Đông Tảo, chả sụn gà Đông Tảo, giò lụa an toàn và xúc xích an toàn. Trong đó, giò gà Đông Tảo là sản phẩm được thị trường đặc biệt ưa chuộng dịp Tết.

Anh Giang Tuấn Vũ, Giám đốc Công ty cho biết: Dịp Tết năm nay, đơn vị dự kiến sản xuất khoảng 3 tấn sản phẩm. Ngay từ đầu tháng Chạp, Công ty đã chủ động chuẩn bị nguồn nguyên liệu gà Đông Tảo, thịt lợn và bố trí lao động tăng ca để đáp ứng đơn hàng. Hiện nay, khoảng 80% sản lượng sản phẩm của công ty được tiêu thụ qua các kênh online như Facebook, Zalo, TikTok. Việc bán hàng trực tuyến giúp chúng tôi tiếp cận khách hàng nhanh hơn, mở rộng thị trường ngoài tỉnh và giảm chi phí trung gian.

Ở phân khúc quà tặng văn hóa, các sản phẩm từ hạt sen, mật ong, long nhãn cũng ghi nhận sức mua tăng mạnh. Tại cơ sở Mật ong Mai Cừ, phường Phố Hiến, dịp Tết là thời điểm cao điểm tiêu thụ các sản phẩm OCOP 3 sao như: mật ong, long nhãn, hạt sen, long nhãn ôm sen, sen sấy.

Sản phẩm giò gà Đông Tảo của Công ty cổ phần thực phẩm Tuấn Vũ Foods, xã Hoàn Long được nhiều người ưa chuộng dịp Tết Nguyên đán.

Ông Nguyễn Văn Cừ, chủ cơ sở chia sẻ: Dịp Tết năm nay, chúng tôi chuẩn bị khoảng 2 tấn hàng. Ngoài bảo đảm chất lượng, cơ sở tập trung thiết kế các hộp quà theo từng chủ đề, mẫu mã sang trọng để phục vụ nhu cầu biếu tặng. Đồng thời, đẩy mạnh quảng bá và nhận đơn hàng qua sàn thương mại điện tử, hỗ trợ giao hàng toàn quốc.

Theo Chi cục Phát triển nông thôn (Sở Nông nghiệp và Môi trường): Tính đến tháng 1/2026, toàn tỉnh Hưng Yên có 593 sản phẩm OCOP, trong đó 107 sản phẩm đạt 4 sao, còn lại là sản phẩm đạt 3 sao của 325 chủ thể. Dịp cuối năm, hầu hết các cơ sở đều tăng sản lượng từ 30 - 40% so với ngày thường để phục vụ thị trường Tết.

Thực tế cho thấy, việc gắn sản xuất với nhu cầu thị trường, đa dạng hóa kênh tiêu thụ đã giúp sản phẩm OCOP Hưng Yên ngày càng khẳng định chỗ đứng, không chỉ góp phần bảo đảm nguồn hàng Tết chất lượng cho người dân mà còn tạo việc làm, tăng thu nhập, thúc đẩy phát triển kinh tế nông thôn bền vững.

Nguồn:baohung.vn