Thực hiện chủ trương đẩy mạnh phát triển công nghiệp chế biến nông sản dựa trên lợi thế nguồn nguyên liệu sẵn có ở địa phương, đến nay, Hưng Yên có 2.060 cơ sở, hộ gia đình tham gia chế biến nông sản, thủy sản, thu hút 5.160 lao động tham gia với sản lượng đạt 10.500-15.000 tấn sản phẩm (tăng 2,2 lần so với năm 2010), trong đó có 15 làng nghề chế biến lương thực thực phẩm, sản lượng chế biến khoảng 10.000 tấn/năm, giá trị sản xuất đạt 780 tỷ đồng (tăng 2,1 lần so với năm 2010). Đồng thời, toàn tỉnh có 6.835 cơ sở tiểu thủ công nghiệp, thu hút 15.800 lao động, giá trị sản xuất đạt 1.894 tỷ đồng. Ngoài ra, còn có 650 trang trại, trong đó có 09 trang trại trồng trọt; 565 trang trại chăn nuôi; 13 trang trại nuôi trồng thủy sản; 63 trang trại tổng hợp, cho lãi bình quân 100-200 triệu đồng/trang trại/năm.