Dự án Sản xuất và kinh doanh long nhãn Bảo An của nhóm sinh viên Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật Hưng Yên giành giải Nhì tại cuộc thi “Học sinh, sinh viên với ý tưởng khởi nghiệp lần thứ V” (SV-Startup lần V) diễn ra tại tỉnh Thừa Thiên Huế trong 2 ngày 25 và 26/3 vừa qua. Cuộc thi do Bộ Giáo dục và Đào tạo, Trung ương Đoàn TNCS Hồ Chí Minh tổ chức nhằm thúc đẩy tinh thần khởi nghiệp, trang bị kiến thức, kỹ năng về khởi nghiệp cho học sinh, sinh viên.

Nhóm sinh viên Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật Hưng Yên với các sản phẩm chế biến từ long nhãn

Hưng Yên là tỉnh nổi tiếng với đặc sản nhãn lồng được trồng nhiều tại các địa phương trong tỉnh. Thế nhưng mỗi năm đến vụ thu hoạch người dân đều lo lắng, vất vả tìm đầu ra cho sản phẩm. Trên địa bàn tỉnh từ lâu có nhiều cơ sở, hợp tác xã chế biến sản phẩm long nhãn, tuy nhiên những sản phẩm này chưa được tiêu thụ nhiều tại các siêu thị trong nước. Xuất phát từ mong muốn tận dụng nguồn nguyên liệu sẵn có ở địa phương và tìm giải pháp tiêu thụ, nâng cao giá trị sản phẩm nhãn lồng quê hương, từ năm 2021 nhóm 4 sinh viên lớp Quản trị kinh doanh K17, Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật Hưng Yên là: Bùi Thị Bích Phượng, Nguyễn Thị Trầm, Vũ Hồng Nhung, Đỗ Thị Thắm đã lên ý tưởng, nghiên cứu thực hiện dự án Sản xuất và kinh doanh long nhãn Bảo An. 

Để thực hiện dự án, nhóm sinh viên đã tiến hành khảo sát ở nhiều vùng trồng nhãn trong tỉnh, tìm hiểu, nghiên cứu cách chế biến long nhãn. Để tạo ra sản phẩm bảo đảm chất lượng, an toàn vệ sinh thực phẩm, các em đã lựa chọn nguyên liệu quả nhãn tươi được trồng theo quy trình VietGAP, tách long và sấy lạnh, với các dòng sản phẩm long nhãn sấy truyền thống, long nhãn ít đường. Đặc biệt, nhóm đã sáng tạo ra dòng sản phẩm trà long nhãn táo đỏ, trà nhài long nhãn, trà long nhãn hương mộc, nước ép long nhãn. Các sản phẩm trà long nhãn được đóng gói vào túi lọc, mỗi túi lọc đựng trong túi zip riêng để bảo quản và thuận tiện khi sử dụng. Nhóm cũng nghiên cứu, thiết kế bao bì, nhãn mác các sản phẩm, sản phẩm được đóng gói trong túi hút chân không hoặc hộp giấy/hộp nhựa.

Những ưu điểm của dự án là đã sản xuất được sản phẩm có nhận diện thương hiệu, đa dạng về chủng loại, trọng lượng với mẫu mã, bao bì đẹp, bắt mắt phù hợp với nhiều nhóm khách hàng và có thể dùng làm quà biếu, tặng. Một số sản phẩm trà được phát triển từ bài thuốc đông y với các thành phần kết hợp long nhãn, hoa nhài, táo đỏ, kỷ tử, hoa mộc... để tạo ra sản phẩm có hương vị đặc trưng và tác dụng tốt cho sức khỏe con người.

Hiện nay, nhóm nhận được nhiều đơn đặt hàng và đề nghị hợp tác kinh doanh sản phẩm từ một số công ty, doanh nghiệp. Đây là động lực để các em tiếp tục nghiên cứu, hoàn thiện và phát triển sản phẩm. 

Em Bùi Thị Bích Phượng, Trưởng nhóm thực hiện dự án Sản xuất và kinh doanh long nhãn Bảo An cho biết: Cuộc thi đã mang đến cho chúng em cơ hội để áp dụng những kiến thức đã học vào thực tế, chúng em được giao lưu, học hỏi với các bạn có chung đam mê sáng tạo, khởi nghiệp trong nước. Trong thời gian tới, chúng em sẽ tiếp tục nghiên cứu phát triển thêm nhiều dòng sản phẩm chế biến từ long nhãn Hưng Yên. Chúng em mong muốn được nhà trường và các cấp, các ngành, các doanh nghiệp hỗ trợ về kinh phí, công nghệ để phát triển dự án.

Tiến sĩ Nguyễn Quốc Phóng, giảng viên Khoa Kinh tế, Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật Hưng Yên, người hướng dẫn nhóm sinh viên thực hiện dự án cho biết: Từ khi lên ý tưởng đến khi thực hiện, chỉnh sửa, hoàn thiện dự án để dự thi cuộc thi “Học sinh sinh viên với ý tưởng khởi nghiệp lần thứ V”  và đạt giải cao như vậy, là sự cố gắng, đam mê và cả quyết tâm của các em. Mỗi em đều phát huy thế mạnh của mình để tìm tòi, mày mò, sáng tạo, hoàn thiện sản phẩm. Cuộc thi là động lực thúc đẩy sinh viên nghiên cứu, sáng tạo, khởi nghiệp và vận dụng tổng hợp các kiến thức đã học vào giải quyết những vấn đề đặt ra trong thực tiễn cuộc sống, mở ra nhiều cơ hội phát triển cho sinh viên sau khi tốt nghiệp.

Nguồn: https://baohungyen.vn